בי וומן » כתבות » פילה סלמון על ספגטי - כתבות בי-וומן

פילה סלמון על ספגטי

מאת: מערכת בי וומן, מדור: דגים
פורסם בתאריך: 24/08/2011

מתלבטים מה להכין לילדים? מעוניינים להכין מנה בריאה, קלה להכנה ושהילדים יאהבו? להלן מתכון של השף אריק פורת המשלב מרכיבים בריאים שילדים אוהבים...

פילה סלמון על ספגטי ירקות בשמן אבוקדו

6 מנות
דג:
6 מנות פילה סלמון (ניתן להחליף בכל דג איכותי אחר)

מרינאדה:
8 כפות שמן אבוקדו
מיץ מלימון אחד
כף עלי בזיליקום קצוצים
כף עלי פטרוזיליה
1 שן שום קצוצה

מערבבים היטב את מרכיבי המרינאדה, יוצקים על הדגים ומשרים כחצי שעה.

ספגטי ירקות:
1 גזר קלוף
1 זוקיני ירוק
1 בצל סגול חצוי ופרוס דק
1 פלפל אדום
1 בצל ירוק חתוך לטבעות דקות
2 שיני שום קצוצות
6 כפות שמן אבוקדו
3 כפות סויה איכותית
כפית חומץ בלסמי

הכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות, מעבירים את הסלמון לתבנית אפייה וצולים כ- 15 דקות.

במקביל מחממים 6 כפות שמן אבוקדו במחבת , מוסיפים רצועות בצל סגול,שום, גזר, פלפלים, זוקיני ומקפיצים כשלוש דקות. לאחר מכן, יוצקים את חומץ הבלסמי והסויה ומקפיצים כשתי דקות נוספות.

מעבירים לצלחת הגשה, מעל את נתח הסלמון מעטרים בטבעות הבצל הירוק.