מתכונים צוננים לחופש חמים

[ענת Tup]

מתכונים צוננים לקיץ חמים

המתכונים מופיעים בכמויות ובעיצוב של טבעות ג'לי למיניהם, אך אפשר להכינם גם בתבניות רגילות.

קרם בווריה
המצרכים:
2 ביצים
6 כפות סוכר
1 שמנת מתוקה
1/3+1 כוסות חלב
1 שקית ג'לטין
2 שקיות סוכר וניל
חצי חבילה בישקוטים

אופן ההכנה:
ממיסים את הג'לטין ב- 1/3 כוס חלב ומבשלים עד רתיחה, מוסיפים את יתרת החלב, מערבבים ולצנן.
לערבב את החלמונים עם 2 כפות סוכר.
להקציף חלבונים ולהוסיף 2 כפות סוכר תוך כדי הקצפה ואח:כ שקית אחת של סוכר הוניל.
להקציף בנפרד את השמנת המתוקה + 2 כפות סוכר + שקית סוכר וניל.
כשהחלב עם הג'לטין מתקרר יש להוסיף את החלבונים המוקצפים, השמנת המוקצפת ולקפל עד לקבלת מרקם אחיד.
לשפוך את התערובת לתוך טבעת הג'לי, כשהבסיס הצר כלפי מטה. להניח על התערובת את הבישקוטים, לסגור את המכסה הרחב ולהניח במקרר לכמה שעות לפחות.

הצעת הגשה:
להפוך את הבווריה על צלחת רחבה, לפזר מסביב סלט פירות, תותים, דובדבנים ולפזר מעליה סירופ שוקולד ואגוזים.


עוגת גבינה

המצרכים:
1 שמנת מתוקה
1 אינסטנד פודינג וניל
1 כוס חלב
1 גבינה 5%
1 שקית ג'לטין
3 כפות סוכר
בישקוטים

אופן ההכנה:
להקציף את השמנת המתוקה + חלב + אינסטנד פודינג + 3 כפות הסוכר.
להוסיף את הגבינה תוך כדי קיפול עד לקבלת מרקם אחיד.
להמיס היטב את הג'לטין ב-חצי כוס מים חמים ולהוסיף לתערובת.
לפזר את הבישקוטים בצידי הטבעת (שמונחת על הבסיס הקטן) כשהם עומדים, לשפוך את התערובת, לכסות ולמקרר לכמה שעות.


עוגת ביסקוויטים
המצרכים:
250 גרם מרגרינה
250 גרם סוכר
250 גרם צימוקים
250 גרם דובדבנים מסוכרים
250 גרם אגוזי פקאן קצוצים
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
125 מ"ל ברנדי
2 חבילות ביסקוויטים שבורים (בערך)

אופן ההכנה:
ממיסים בחום נמוך את המרגרינה והסוכר, מוסיפים את הפירות, מביאים לרתיחה ומצננים.
לערבב את הביצים עם תמצית הוניל והברנדי.
לערבב את כל המרכיבים יחד עם הביסקוויטים, לצקת התערובת לטבעת הג'לי ולמקרר לכמה שעות לפחות.

פנקוטה
המצרכים:
חצי כוס חלב
1 שקית ג'לטין
2 כפות נס קפה
חצי כוס מים רותחים
2 שמנת מתוקה
3/4 כוס סוכר

אופן ההכנה:
לחמם את החלב ולהמיס בו היטב את הג'לטין
לערבב את המים הרותחים עם הנס קפה
לחמם בסיר את השמנת המתוקה והסוכר עד שהסוכר נמס
להוסיף לסיר השמנת את הנס קפה + החלב עם הג'לטין, לבחוש היטב, לצנן מעט וליצוק את התערובת לטבעת הג'לי. להכניס למקרר לכמה שעות לפחות.


פרפה תותים

המצרכים:
1/2 ק"ג תות שדה שטופים היטב
1+1/2 כוסות סוכר
1 שמנת מתוקה
1 חלבון
1 שקית ג'לטין

אופן ההכנה:
למעוך את התותים עד קבלת ממרח גס
להקציף את החלבון ובהדרגה להוסיף את הסוכר עד שהקצף מתקשה מעט, להוסיף את התותים.
להמיס את הג'לטין בחצי כוס מים קרים ולחמם עד רתיחה.
להוסיף את הג'לטין המומס לקציפה ולבחוש יחד.
להקציף את השמנת המתוקה ולהוסיפה לקציפה.
ליצוק התערובת לטבעת הג'לי ולהכניס למקרר לכמה שעות לפחות.

[ענת Tup]

משקה יוגורט טרטור

המצרכים:
6 מלפפונים
3 יוגורט
1 כוס חלב
3 שיני שום כתוש
1 כפית מלח
חופן עלי שמיר או נענע קצוצים

אופן ההכנה:
קוצצים את המלפפונים לקוביות/רצועות קטנות..
מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים.

מומלץ להגיש קר מאד, מתאים ליד כל ארוחה חלבית

מילקשייק

200 מ"ל גלידה בטעם מועדף
150 מ"ל חלב
3-4 קוביות קרח

להכניס המרכיבים לשייקר או למערבל לטחינה וערבוב מושלם של כל המרכיבים.

אפשר לקשט גביע/כוס זכוכית בעזרת התזה או זילוף של סירופ שוקולד וליצוק את המילקשייק פנימה - גם יפה וגם טעים

אייס קפה

למזוג לכוס גבוהה 1/2 גובה חלב.

100 מ"ל מים קרים
כפית גדושה נס קפה
כפית גדושה סוכר
3-4 קוביות קרח
להכניס המרכיבים לשייקר או למערבל לטחינה וערבוב מושלם.

למזוג לכוס עם החלב ולערבב קלות.

[סיגל מנחם]

ענתושששששששש כל הכבוד אחלה מתכונים וקלים להכנהההה

[אפרתוש]

ענתי המון תודה על המתכונים במצויינים האלהה

[אירית-פינס...]

ענתוששששששששששששששששששש
אין עלייך
אחלה מתכונים

[ונוס]

ענתווש , איזה מתכוניםם מעולים וקלים להכנהה
תודהההה

[פנינה ביטון]

יאמי אתמול הכנתי לי אייס קפה המתכונים נראם ממש טובים...

[ענת Tup]

מתכון טעים וצונן של חברה טובה שלי:

גלידת מנגו

המרכיבים:
1 מיכל פריגת מנגו קפוא
חצי כוס סוכר
2 חלבונים
1 שמנת מתוקה


אופן ההכנה:
לערבב יחד את מיכל הפריגת והסוכר.
להקציף את החלבונים לקצב יציב ולהוסיף לתערובת הפריגת.
להקציף את השמנת המתוקה ולהוסיפה בתנועות קיפול לכל התערובת.

להעביר לתבנית סיליקון, פיירקס, תבנית טבעתית או כל תבנית אחרת ולאחסן במקפיא.

להוציא ולצנן דקה-שתיים לפני ההגשה

[קטרין ראשד]

יא ענתתתתתתתתת איזה מתקוניםםםםםםםםםם
חבל שאין לי זמן להכיןןןןןןן... אוףףףףףףףףף

[ענת Tup]

בננותתת ובנניםםם

החום הגדול של הקיץ מתקרב ובא... ♥

מי מוסיף מתכון מעניין שאפשר להתקרר בו קצת?